|
|
Ganda Ham Met Asperges.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 schijven Ganda ham,
16 groen of witte asperges,
16 plakjes courgette,
2 eieren,
4 blaadjes krulsla,
2 klontjes boter,
bieslook,
peper,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de asperges en kook ze 8 minuten in lichtjes gezouten water waarin de klontjes suiker zijn opgelost.
Pocheer de plakjes courgette 15 seconden in hetzelfde water.
Schik de courgette trapsgewijs op een warm bord, samen met 1 plakje ham.
Rolt de asperges per 4 in een plakje en schik ze op het bord.
Kook de eieren en garneert het geheel met de in schijven gesneden eieren, een blaadje krulsla en de fijngesnipperde bieslook.
|
|
|